Pla i muntanya

SLOW FOOD I EL PEBRE DE TAP DE CORTÍ

aimeric | 18 Setembre, 2010 14:31

Pebre tap de cortí Pareixia que no tornaríem veure les façanes cobertes d’enfilolls de pebres vermells assecant-se al sol. Ja sols ens quedava l’antiga postal. Deien que això no treia, que no era rendible. Que el pebre bord l’havíem de dur d’enfora, de com més lluny millor. Fins i tot la carn i la xulla de la sobrassada havia de venir de fora. D’aquesta manera hem desvirtuat un dels aliments més genuïns de les Balears. Però vet ací que surt una gent, membres d’Slow Food, .i decideixen recuperar el pebre de tap de cortí i tornar fer pebre bord a Mallorca, condició indispensable per a poder tornar fer sobrassada bona. I la iniciativa, contra tot pronòstic, va bé. Enguany vint pagesos han sembrat pebre de tap de cortí i s’han recol•lectat un grapat de tones de pebre, que donaran una quantitat considerable de pebre bord. És clar que els pebres s’hauran de dur a moldre a Múrcia, perquè a Mallorca ja no hi ha instal•lacions adequades (un símptoma més de desertificació alimentària, com la incapacitat de reciclar els residus càrnics a l’illa). El gran encert d’Slow Food és haver fet sortir els pebres de tap de Cortí dels sementers i haver-los penjats a Son Boter, a la casa que fou de Joan Miró, un gran enamorat de la terra. I, encara més, en la tasca d’enfilar pebres hi han participat voluntaris, interns del centre penitenciari i membres del Projecte Home. Slow Food ens demostra que recuperar els productes de la terra és un fet de cultura, és recuperar la història i, com tot allò que ens permet recuperar la dignitat, també és cosa de tots.

Comentaris

Molt bé

Pep | 05/10/2010, 08:51

Em sembla una gran iniciativa. Se n'haurien de fer moltes altres en aquest sentit.

ola

gsffsg | 22/11/2011, 09:45

rwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwfgrwwrgrsgsvsr

pneuts

hEark | 11/02/2012, 16:42

hi??

Afegeix un comentari
ATENCIÓ: no es permet escriure http als comentaris.
 
Accessible and Valid XHTML 1.0 Strict and CSS
Powered by LifeType - Design by BalearWeb